¿Qué estamos comiendo en este año?
En 2024, el mundo culinario estará marcado por una explosiva celebración del maximalismo y la audacia creativa. Los chefs derribarán fronteras fusionando sabores de diversos orígenes en platillos que desafían la autenticidad tradicional. La indulgencia tomará un giro inesperado al realzar ingredientes antes relegados, como el cremoso uni (parte central del erizo de mar) y …
